Торговая зона

Концепция магазинов «Сырные Традиции» г. Волгоград

Перед нами стояла задача разработать концепцию магазинов по продаже сыров «Сырные Традиции»
Поставленная перед нами задача:
1) Местоположение
Торговые точки планируются открывать в торговых центрах, рядом с гипермаркетом или супермаркетом, также на современных рынках.
Размещение на островах исключено, рассматриваются только помещения.
2)Ассортимент
Сыры будут представлены в разных категориях:
Эконом класс(весовые сыры)- в эту категорию будут входить самые ходовые сыры местного производства.
Премиум класс (весовые сыры)- в эту категорию будут входить, импортные и фермерские сыры. Сыры с плесенью (весовые и штучные сыры)- в эту категорию будут входить, импортные и фермерские сыры.
Все сыры хранятся в холодильнике.
Разделить прилавок на категории (эконом, премиум, плесень). Помимо этого, сыры должны быть хорошо освещены.
3)Бакалея
В данной категории будут представлены сопутствующие товары:
Джемы, соусы
Мед
Орехи, снеки
Антипасти , хранение в холодильнике
4)Хлеб
В Лавке обязательно должен быть хлеб:
2-3 вида хлеба, из них обязательно будет представлен французский багет.
5)Инвентарь
Нужно продумать отдельное место для продажи инвентаря: доски, ножи, раклетницы и пр.
5)Оборудование
Желательно чтобы витрина была с дополнительным местом для хранения сыров, чтобы можно было держать остатки.
Стол/уголок для нарезки сыра с раковиной, данный стол должен иметь несколько досок (сыр обычный и сыр с плесенью режутся на разных досках и разными ножами. Нельзя допустить чтобы они пресекались, плесень может перенестись на сыры, в которых она не предусмотрена.), ножи (место для них должно быть предусмотрено), вакуумный упаковщик.
Прилавок с сопутствующими товарами (данный прилавок должен делать дополнительные продажи)
Наша студия отлично справилась с задачей: при не сложных приемах получилась хорошая выкладка, стильный , запоминающийся интерьер.
Концепцию магазина теперь можно масштабировать, высылать арендодателям в торговые центры. Магазины скоро откроются, и будут радовать покупателей современным дизайном, широким ассортиментом.